固定観念とおさらば！美容と健康を考慮したぶりの照り焼き風フレーク

幼い頃から魚が好きです。

美容と健康のために、低温調理器を使用するようになって、魚を焼くという行為から遠ざかっていました。

それでも、美容にも健康にもいい方法で照り焼きが食べたい！

という思いから、ある日突然思いつきました。

ぶり好きの娘に好評な、我が家で定番になっている、ぶりの照り焼きフレークを紹介します！

ブリの照り焼き風フレークは、ある日ブリカマの蒸し焼きを作りすぎてフレークにしておいたことがきっかけで生まれたレシピです。

娘のお弁当の隙間に、さっと済ませたい私のお昼ごはん、時間がない朝食に、お出かけの時におにぎりに大活躍。

ご飯の上にこのブリの照り焼き風フレークと、大好きな温泉卵をのせて食べるのが好きです♡

フレークにしちゃだめでしょ！と見た目的に思うかもしれませんが、ネギトロだって美味しいし、いいんじゃない？って勝手に思ってます(笑)

低温調理器65℃で1時間加熱し、ぶりをほぐして、はちみつ＆醤油＆ジンジャーパウダーで味付けするだけ！超簡単！

フレークにする理由は、混ぜなきゃ味が馴染まない！ただそれだけです。

面倒くさがりな私は、GABAN ジンジャーパウダー 60gを愛用。

パウダーなら使いたいときに振るだけ！生は全部使いきれなし、チューブはショウガ以外にもいろいろ入っているしということで、超愛用中です。

焼くと焦げますよね。高温調理するとほぼ焦げてしまいます。揚げる、油で炒めるというような調理法は、老化のもととなるAGEを体内に溜めてしまう原因。

AGEが溜まってしまうと、シミやシワ、肌の弾力の低下、骨などの健康にも影響すると言われてます。

AGEをためないためには、食べ物でAGEを増やさない方法を考えることが大切。

ということで、できるだけ調理は低温調理、茹でる、蒸すという方法にしています。脂を使用しないから洗い物が楽。超助かってます。

私は低温調理器で加熱していますが、低温調理器がなくても、蒸して作ってももちろん大丈夫！

焦げる心配がなく美味しく調理できるので、とってもオススメです。

お料理を美味しく健康的に食べる参考になればうれしいです♡

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