お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ!をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
今回は、明るい肌を作るためのくすみ肌改善。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りさんの願いをかなえる【あさりとトマトの炊き込みご飯】レシピです。
くすみ肌撃退!代謝促して、明るいお肌を作るために、
🍎血行を良くする
🍎細胞に酸素や栄養素をしっかり届ける
🍎細胞に酸素を届ける鉄が豊富なあさりを使う
ことを意識しました。
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『あさりとトマトの炊き込みご飯』のレシピ
旬のトマトと、食物繊維補給のためにひじきと舞茸、もち麦を使ったところ。
鉄補給だけで済ませず、他の栄養を摂ることもできちゃう一品です。
材料
2~3人分
- 米 1合
- もち麦 30g
- 水 150ml
- まいたけ 1P
- 乾燥ひじき 3g
- あさり 30g
- ミニトマト 100g
- さとう 小さじ1
- 塩 4g
- かつお節 1P
*水分はトマトの水分含有量を考慮して少な目になっているので、ご注意を!
作り方
-
ひじきを水で戻し、まいたけは石づきを除いて小房に分ける。洗米し、1時間ほど浸水させる。(浸水させなくても作れます)
- さとうと塩を加えて混ぜ、あさり、トマト、ひじき、まいたけ、かつお節を加え、炊飯する。(お好みでジンジャーパウダーを加えても美味)
- 器に盛る。
健康美のPOINT
健康的に美をつくるなら、大切なのはいかに栄養をきちんとるか。
不足しやすい鉄をあさりで
トマトで抗酸化物質・リコピン
もち麦、ひじき、まいたけで食物繊維
まいたけでビタミンDを少し補う
なんてことを意識してみました。
かつおぶし、まいたけ、あさりのうま味を利用して、塩味が薄くても美味しくいただけることもポイントです。
減塩で血管の老化を予防することも健康美にたいせつ。
あさり優秀
あさりは、手軽に鉄を補給できる食材の1つ。
鉄といえばひじきだったんですが、どうやら、時代の流れで製法が鉄窯からステンレス窯に変わり、鉄の含有量が減ってしまったようです。
諸説あるみたいなので、私には本当のことはわかりませんが、成分表にはそうなっているので、私は成分表の数字を見るしかない…というのが現実です。
鉄補給源にオススメなのは、
肉のレバーなどの内臓系。
しじみ
レンズ豆
きなこ
炒り大豆
小松菜
などがあります。
月経のある女性に不足しやすい鉄の補給源として、手軽さからあさり頼みになっていることが多いです。
私は断然冷凍派。
汁物に追加したり、ボイルしてサラダにトッピングしたり、とっても手軽に使えます。
水煮もあるので、
鉄不足が気になる方は、使いやすい方をご利用いただければと思います。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌=健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝&血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康=肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです!
一緒にうるおうお肌を作りましょ~♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/