今週は、毛穴ケアに大切な抗酸化がテーマ。
トマトペーストを使ったレシピ、『牛肉と玉ねぎのトマト醤油煮』です。
◆毛穴が汚くて気分が滅入る
◆イチゴ鼻が気になって仕方ない
◆毛穴をキレイにして厚塗りファンデを解消したい
そんな方におすすめです。
トマトといえば、強力な抗酸化パワーを持つリコピン。
毛穴ケアのためには、抗酸化力のあるものを食べることが対策の1つ。
リコピンは、美肌作りのために、ぜひとも力を借りたい成分です。
老化の元である活性酸素を抑制、除去をして老化予防に励み、キレイなお肌を作る習慣を築き上げたいですね。
とはいえ、栄養バランスが崩れてしまうのは良くないので、食事のバランスとりつつ、その中で抗酸化力が高いものを選ぶことがおすすめです。
肌の美しさの源は健康
なので、食材のもつ力を活かして食べたいです！
『牛肉と玉ねぎのトマト醤油煮』のレシピ
このレシピの美容ポイントは、炒めるのではなく蒸し煮したこと。老化の元となるAGEが多くなってしまう調理法を避けました。腸内環境によいオリゴ糖を含む玉ねぎもたっぷり加えたので、しっかり野菜も摂れます。
【材料】
3人分
- たまねぎ 1個
- しめじ 1P
- 牛肉うすぎり 300g
- ★トマトペースト 2P
- ★さとう 小さじ2
- ★塩 2g
- ★醤油 大さじ1と1/2
- ★ガーリックパウダー 適量
- すりごま 少々
【作り方】
- 玉ねぎはくし切りにし、しめじは石づきを除いて小房に分ける。
- 鍋にたまねぎ、しめじ、牛肉、★の調味料の順に入れ、蓋をして弱火でじっくり蒸し煮する。
- 全体に火が通ったら蓋を外して水分を飛ばす程度に煮詰める。
- 器に盛り、すりごまをかける。
代用＆アレンジ
にんにくのかわりに、生姜や鷹の爪など、お好みのものを加えても。
緑黄色野菜を加えると彩りがよくなるので、添えるんじゃなくて、最後に加えてさっと煮るのもいいかもしれないな～と思います。
トマトペーストのお話
トマトペーストは、トマトを濃縮したものなので、超濃いんです。
とってもおいしいので、ケチャップ替わりに使用中。
ケチャップって、お砂糖とかいろいろ入っているので、美容と健康を食事テーマにするようになってから冷蔵庫から姿を消しました。
学生のときに某有名ホテルのフレンチシェフの教室あって、毎回参加してました。シェフとメールやり取りもしていたり、懐かしい～。
その時のシェフの一押しが、トマトペーストだったんです。カゴメの。
▶カゴメ トマトペーストミニパック (18g×6袋)×15箱
どこのスーパーでも売っているわけじゃないので、なくなったら2～3箱まとめ買いしてます。
＊
〇〇だけで栄養バッチリ！なんてものがあったら楽だな～と思いますが、それがないのが現実です。
だからこそ、いろいろな栄養、いろいろな食材を摂ることが大切なんです。
おすすめ対策は、1品にいろいろな食材使うこと。
いろいろな栄養を摂れるので、おすすめです。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいですね。
今後もさまざまな美容ケアレシピをアップしていくので、参考にしていただけると嬉しいです！
◇こんなレシピがあったらいいな
◇こんな食材を使ってほしい
などなど、コメントを頂けると幸いです！
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