お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【豆腐入り塩麹鶏つくね】のレシピです。
潤いのある肌のためには、お肌の源であるたんぱく質をきちんと摂ることはマスト。
◆鶏ひき肉でたんぱく質をしっかり
◆豆腐でもたんぱく質を補給
◆生姜でAGE対策
がポイントです。
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『豆腐入り塩麹鶏つくね』のレシピ
材料
2～3人分
- 鶏ひき肉 200g
- 塩麹 大さじ1
- 豆腐 150g
- ○おろし生姜 3g
- ○おろしにんにく 3g
- ○炒り胡麻 大さじ1
- ○かたくり粉 大さじ1
作り方
ボウルにひき肉と塩を入れて弾力が出るまでスプーンやヘラで混ぜる。-
くずした豆腐と○を加えて混ぜる。
-
12等分して丸めて蓋のできるフライパンに並べる。蓋をして中火の弱火で15分蒸し焼きにする。
-
器に盛る。
レシピについて
以前、味噌味のつくねが大好評だったので、今回は塩麹味。
お豆腐は絹ごしよりも木綿がおすすめです。
味噌よりさっぱりした味で、これもなかなかの美味でした。
ハンバーグ型にすれば、豆腐ハンバーグっぽくなる。
お弁当に入れたいときはお好みのサイズに。
実は、このつくねは朝食＆お弁当＆在宅ランチ用。
偏食でこまった君の小3息子、こんな感じのものなら、朝食でも食べてくれます。
あと一品ほしいって時に、娘のお弁当に入れられる。
忙しいランチ時に手軽に食べられる。
常備できるお助けつくねです。
豆腐 ：良質なたんぱく源になる食材。レシチンやサポニンなどの抗酸化物質も含む。
鶏むね肉 ：皮ふの源となる良質なたんぱく源。たんぱく質をしっかり摂りたい場合にイチオシ。
塩麴 ：発酵食品なので腸活に。消化酵素で消化を助ける。
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鶏ひき肉を使ったレシピをご紹介です。
美肌の法則
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
🍎NEXT FOODIST５期生
