お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【レーズンヨーグルトムース】レシピです。
お肌喜ぶスイーツのポイントは、食物繊維やビタミン、ミネラルを補給すること。
腸活食材ヨーグルトと甘みのあるレーズンを組み合わせました。
レーズンを使うことでいつも使う甘味は半分以下に。
食材の甘みを使ったヘルシースイーツです。
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『レーズンヨーグルトムース』のレシピ
材料
2～3人分
- ヨーグルト 200g
- レーズン 大さじ2
- ゼラチン 5g
- 卵白 鶏卵2個分
- さとう 大さじ1/2
作り方
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ヨーグルトを一晩水切りし、レーズンと和えて1時間ほど常温で放置する。ゼラチンを分量外の水大さじ2と合わせてふやかし、60度程度の湯で湯煎して溶かす。 -
メレンゲを作る。卵白を泡立て、ツノが立つようになったらさとうを加えてさらに泡立てる。
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レーズンヨーグルト、溶かしたゼラチンを合わせてブレンダーで攪拌する。
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レーズンヨーグルトにメレンゲの1/3を入れて混ぜ、メレンゲにすべて入れてさっくり混ぜ合わせる。 -
器に入れ、冷蔵庫で3時間ほど寝かす。 -
器に盛る。
レシピについて
レーズンをブレンダーで攪拌したら、滑らかさが微妙になるのかな…と試作してみたところ、全然大丈夫でした。
レーズンをこんな風に使ったことは初めてで、ちょっとドキドキ。
ヨーグルトはカロリー多すぎないし、カルシウムを摂れるし、新陳代謝に関わるビタミンB群も摂れるので、すごくうれしい。
不足しやすい栄養素をとりつつ、腸活、美肌、健康のどれにもアプローチできるのがヨーグルトスイーツの魅力だなって思ってます。
子ども達からも好評♪
ヨーグルト ：腸活食材。肌の新陳代謝を高めるビタミンB2の補給源にも。
レーズン ：食物繊維、カリウム、ポリフェノールの補給に。糖分が多いので適量がおすすめ。
卵白 ：100gあたり47.1kcalという驚異のヘルシー食材。Mサイズの卵1個分なら30g！
ヘルシー＆美肌のためのスイーツにはゼラチンはマストアイテム♪
焼かないからAGE抑えられる♡
カリフォルニア・レーズン
Instagramの投稿用に、「カリフォルニア・レーズン協会×フーディストパーク」のコラボ企画に参加させて頂いてます。
モニタープレゼントとして頂いた「カリフォルニア・レーズン」を使用しました。
頂いたものはこちら。
甘みがしっかりあるので、お砂糖不使用レシピとして大活躍できます。
健康美のために、常々、お砂糖の使用量を減らすことも重点に料理をしています。
が、レーズンをモニターとして頂かなかったら、新しいレシピを色々と考えなかったな～と。
とっても素敵な機会を頂きました。
ありがとうございます！
以前も書きましたが、
WHOの基準では、甘味料はエネルギー量の10％未満を推奨してます。
5％未満にするとさらに健康効果は増大だそうです。
2000kcalの10％はなら200kcal、お砂糖50g程度。大さじ5くらいです。
5％ならその半分。
私は1日1400kcalくらいを目安にしている（思ったより食べるから）ので、10％は140kcal、お砂糖35gくらいで大さじ3と1/2程度。
その半分だと大さじ2弱…。
すっごい少ない量です。
上手に食材の甘みを活用したいな～と思わずにいられない！
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
