お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りな願いをかなえるための【豚肉と大根のポトフ】レシピをご紹介です。
お野菜はたいせつな食物繊維源。多くの方に不足している栄養素なので、しっかり摂れると美容と健康に役立ちます。
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『豚肉と大根のポトフ』のレシピ
材料
2人分
- 豚ロース塊肉 200g
- 大根 300g
- キャベツ 1/4個
- にんじん 1本
- ローリエ １枚
- 塩 小さじ1～2
- ブラックペッパー 適宜
- 粒マスタード 適宜
作り方
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食べやすいサイズにカットする。キャベツは芯を残して縦半分にカットし、玉ねぎも縦半分にカットする。人参は大き目の乱切りにする。豚肉は食べやすいサイズにカットし、微沸程度の湯で下茹でする。（キャベツは芯を残してカットするとバラバラにならず、くっついた状態で煮込むことができ、盛り付けも楽です）
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鍋に豚肉、大根、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ローリエを入れてかぶる程度の水を加え火にかけ、3時間ほどじっくり煮込む。塩を加えてさらに煮込む。
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器に盛り、ブラックペッパーをちらし、粒マスタードを添える。
レシピについて
大根がおいしく食べれるレシピといえば、素材のうまみがしみこむレシピ。
ということで、様々な野菜やお肉のうまみを活用できるポトフを作りました。
作るのに時間はかかりますが、手間は少ないです。
大根いっぱい入れすぎじゃない？って思っちゃいますが、全部食べれるくらい味が染みわたっておいしいです。
お鍋に入れた時にキャベツの存在が大きすぎますが、加熱してカサが減ると半分以下の存在になるのに、味は存在感UPします。
キャベツ丸ごと1個食べたいってくらいおいしい。
大根無限に食べれるんじゃないかってくらいうまみがじゅわ～っと。
そんな、野菜たっぷりポトフです。
大根 ：胃液の分泌を促す。食物繊維で整腸作用。免疫機能に関わるイソチオシアネートを含む。
豚肉 ：糖質代謝に関わるビタミンB1が豊富。皮膚の源であるたんぱく質源。
キャベツ ：コラーゲン生成に関わるビタミンCを多く含む野菜の1つ。食物繊維源にも。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
