お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、
栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。
今回は、腸活からの美肌活。
お肌もカラダもキレイになりたいという、欲張りさんの願いをかなえるための【ナスとサバのオートミール粥】レシピです。
1皿でバランスよく栄養が摂れるので、ランチ、手軽に1皿で済ませたいディナーなどにいかがでしょうか。
腸活のために、
🍎食物背にをしっかり摂り
🍎腸内細菌のエサとなる食物繊維をたっぷりあげる
🍎食物繊維が豊富な食材オートミールをチョイス
を意識してみました。
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『ナスとサバのオートミール粥』のレシピ
材料
1人分
- オートミール 30g
- たまねぎ 80g
- ナス 1/2本
- ミニトマト 2個
- 水 300ml
- すりおろしにんにく 2g
- すりおろし生姜 2g
- 塩 1g
- 豆苗 少々
- サバ水煮缶 2/3缶
- 卵黄 １個
作り方
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玉ねぎはみじん切り、トマトは4等分、モロヘイヤは細切り、ささみは割いておく。
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鍋に水、オートミール、たまねぎ、ナス、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、弱火で10分程加熱する。
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塩を加えて調味し、火を止める。
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器にオートミール粥を入れ、ささみ、モロヘイヤ、卵黄を盛り、好みで胡麻をふる。
健康美のPOINT
腸内環境を整えるために、食物繊維が豊富なオートミールをメインに。
食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。
血糖値が急激に上がりすぎてしまうと言うことが、カラダにとって負担になってしまうので、緩やかな血糖値の上昇を意識することは大切。
そこで重要なのがGI値。
オートミールのGI値は57。そんなに高くない、どちらかというと低めに該当する値です。
（https://www.olive-hitomawashi.com/column/2019/09/post-6655.html）
私はオートミールをお粥にすることが多いのですが、それはおなかにたまりやすくて、いろいろな食材をたっぷり入れられるから。
冷蔵庫の残り野菜で作ってみるのもおすすめです。
栄養バランスは重要
栄養素はお互いに手を繋いで、助け合って、補い合ってくれているので、1つの食材ばかりに偏ってしまうと、他の肌の悩みが…なんてことになってしまいかねません。
だから、栄養バランスを整えつつ、お悩み解消のための栄養素を補うことが大切。
栄養バランスを整えるために、
主食 → オートミール
主菜 → サバ、卵黄
副菜 → 玉ねぎ、ナス、豆苗、トマト
をそろえました。
主食、主菜、副菜を組み合わせる事は大切なポイントです。
10年後、20年後もキレイな肌でいたい
FuMi流の美肌の法則は、
🍎美肌＝健康なBODY
🍎日々の栄養バランス
🍎新陳代謝＆血行促進
です。
ちゃんと栄養を摂ることが基本なので、
お肌にいいと言われている1つの食材に注目するだけじゃなく、
色々な食材を食べること、
栄養が豊富なものを選ぶのは大切。
美肌を作るのは、日々の小さなお肌に優しい食事の積み重ね。
🍎楽しく料理を作って
🍎おいしく食べる
🍎食べ続けてキレイになる
のために簡単に作れるレシピを考えてます。
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいです！
一緒にうるおうお肌を作りましょ～♡
https://www.instagram.com/fumi.dish/
