今週は、美肌のに欠かせないビタミンCが豊富な淡色野菜がテーマ。
春キャベツを使ったレシピ②、『春キャベツのチーズコールスロー』です。
◆お肌の老化を阻止したい
◆10年後のお肌に自信が持ちたい
◆アンチエイジングに力を入れたい
◆肌トラブルが続いている
そんな方におすすめです。
キャベツはビタミンCを多く含む野菜の1つです。
ビタミンCは
- コラーゲンの生成に関わる
- 皮膚のメラニン生成を防ぐ
- 抗酸化作用があり老化予防が期待できる
などの働きがあるので、美肌には欠かせない栄養素。
体内で作られないので、毎食コンスタントに摂れるといい栄養素なんです。
肌の美しさの源は健康
なので、ビタミンCを意識して摂りたいですね。
キャベツは手軽に使いやすい食材なので、ビタミンC補給源として上手に使いやすい。
春キャベツは、葉が柔らかいのが特徴なので、その特徴を活かしたレシピをご紹介します。
『春キャベツのチーズコールスロー』のレシピ
このレシピの美容ポイントは、チーズをプラスして不足しやすいカルシウムをプラス。コク増しでおいしさUPにも♪
【材料】
2人分
- 春キャベツ 150g
- 塩 1g強
- ★粉チーズ 大さじ1
- ★はちみつ 少々
- ★オリーブオイル 小さじ1
- ★ブラックペッパー 少々
- ★イタリアンハーブミックス 少々
- ブロッコリースプラウト 50g
【作り方】
- キャベツを千切りにし、塩もみする。
- ★の材料を加えて和える。
- 食べる直前にブロッコリースプラウトを入れてよく混ぜる。
- 器に盛る。
代用＆アレンジ
薄めの味付けなので、付け合わせにピッタリです。
我が家では、息子の大好きなハンバーグの付け合わせにしました。
ブロッコリースプラウトのかわりに、カイワレなどの他のスプラウトでもいいなって思います。
季節はちょっと違うけど、大葉を加えて独特な香りを楽しむのもよさそうだな～と思うので、大葉の季節には試してみたい！
キャベツのお話
キャベツはカルシウムも豊富な野菜。
今回はチーズと組み合わせたので、カルシウム強化になったかなって思います。
食べる量が少ないと、もちろん摂取量が少なくなってしまうので、コールスローなどカサを減らして見た目の量を減らすことができると、食べる量を自然に増やしやすくなります。
カルシウムは食品によって吸収率が変わるんですが、
- 牛乳40％
- 小魚30％
- 野菜20％
程度と、結構かわるので、乳製品を意識して料理に使ってます。
キャベツ×チーズ、おすすめです！
健康＝肌の美しさ
なので、体の内側から美をはくぐんでいきたいですね。
今後もさまざまな美容ケアレシピをアップしていくので、参考にしていただけると嬉しいです！
◇こんなレシピがあったらいいな
◇こんな食材を使ってほしい
などなど、コメントを頂けると幸いです！
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