タレが決め手！『アジ』のグリルレシピ2種【紫外線のケアにはビタミンB2も④】

紫外線対策の2週目はビタミンB2 。 

牛乳、豆苗、チーズに続き、今回は、『アジ』です。

ビタミンB2は、

• 3大栄養素の代謝促進
• 細胞の再生、新生
• 成長促進
• 抗酸化作用

という働きをしてくれる、発育ビタミンです。

皮膚の新陳代謝を促す働きがあるので、しっかりと摂っておきたい栄養素です♡

美肌に欠かせません！！

では、今回は『アジ』を使ったグリルレシピ3種です！

『アジ』使ったレシピ3種

スーパーでおろしたアジが売っていたので、即買い。

アジは刺身だと癖がありますが、グリルすると美味しいです。

そして、アジがよりおいしくなるように、片栗粉をまぶして焼いて、片栗粉に味が絡まるように、少し濃い味に作ったタレをかけちゃいました。

美味しくって病みつきになります♡ 

アジのグリルの大葉醤油

和テイストにしたいな～と思ったら、大葉をカットしてました。醤油好きの息子に大好評です。魚が苦手なのに、美味しいと2切れも食べてて大満足。アジ、これから我が家で活躍しそうです♪ 

【材料】

 2人分

• 下ろしたアジ　4切れ
•  片栗粉　大さじ1～
• オリーブオイル　小さじ1
• 大葉　5枚
• ★醤油　小さじ2
• ★はちみつ　小さじ1/2
• ★レモン果汁　小さじ1

【作り方】

1. アジ全体にまんべんなく片栗粉をまぶす。 
2. フライパンにオリーブオイルをしき、アジを両面焼く。
3. 大葉を千切りにする。★の材料を合わせておく。
4. アジを器に盛り、大葉をのせてタレをかける。

アジのグリルの胡麻はちみつレモン

アジにはちみつレモンって絶対合う！と思って作りました。即席マリネのような爽やかさです♪

【材料】

 2人分

• 下ろしたアジ　4切れ
•  片栗粉　大さじ1～
• オリーブオイル　小さじ1
• ★レモン果汁　小さじ2
• ★はちみつ　小さじ1
• ★塩　2g
• ★すり胡麻　大さじ1

【作り方】

1. アジ全体にまんべんなく片栗粉をまぶす。 
2. フライパンにオリーブオイルをしき、アジを両面焼く。
3. ★の材料を合わせておく。
4. アジを器に盛り、★のタレをかける。

『アジ』のイイトコロ

アジは青魚で、オメガ3脂肪酸であるDHA、EPAを含んでいる、脳活食材です。

アジの100g中の栄養価は、

・エネルギー　112kcal

・たんぱく質　19.7g

・脂質　4.5g

・炭水化物　0.1g

・ビタミンB2　0.13mg

です。

日本人の食事摂取基準2020年版では、

30～49歳のビタミンB2の1日の推奨量は

・男性　1.6mg

・女性　1.2mg

なので、

アジ、推奨量を満たしますね。

最近、紫外線対策の栄養素をチェックしていると、魚って優秀！って感じます。

どんどん、我が家の食卓に並ぶ魚の比率が上がりつつあるので、もっと魚料理レパートリー増やさなきゃな～って感じているところです。

自分で釣った魚をさばきたくって、今年は何度かアジを釣りに海に連れてってもらいましたが、アジに嫌われているのか、釣りが性に合わないのか、1度も釣れません…

釣れないのが嫌になてしまって、海で読書を始める始末…

そりゃ、釣れませんね…💦

私、釣り堀向きだって気づいたので、今度釣り堀に行ってこようかな～。

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