今回は、ひじきの煮物のレシピ3種です。
和食の定番のひじきの煮物。
いつも同じ材料で作ってたら飽きちゃうので、うま味食材の1つであるたんぱく質食材を変えて作ってみました。
『ひじきの煮物』レシピ3種
以前は、『あさりとひじきの煮物』を紹介しました。それ以来、ひじきの煮物をたまに作っていて、 もち麦雑炊にしたりとアレンジを楽しんでます。
ひじきの色々なバリエーションを作ってみたので、レシピをご紹介します。
【材料】
- 乾燥ひじき 20g
- にんじん 30g
- 肉や魚介類 100g
- フラクトオリゴ糖（さとう） 大さじ2
- 醤油 大さじ2
【作り方】
『鶏肉とひじきの煮物』
鶏肉のうまみがしっかり効いたひじきの煮物。子ども達にだいぶ好評でした。
【材料】
【作り方】
- ひじきは分量外の1カップの水でもどしておく。人参は千切りにする。鶏もも肉は小さめにカットする。
- 鍋にひじきと人参、肉や鶏もも肉を入れて蓋をし、弱火で蒸し煮する。
- オリゴ糖、醤油を加えて煮詰める。
- 器に盛る。
『ツナとひじきの煮物』
うまみになるたんぱく質食材がない～って時に活躍するのが、ツナ缶。ツナ缶は水煮を常備しています。
【材料】
【作り方】
美容と健康のために、ツナ缶は水煮がオススメ！
▶はごろも まぐろと天然水だけのシーチキン純 70g (0795) ×24個
『ホタテとひじきの煮物』
最近、ベビーホタテが好きで、ベビーホタテをよく使います。うまみと言うよりも、甘辛く炊いたひじきの煮物が、ベビーホタテを美味しくしてくれる感じ。
ベビーホタテ、ついつまみ食いしちゃいました。
【材料】
【作り方】
色々作ってみて思うこと
1番うま味が出て美味しかったのが、鶏肉とひじきの煮物。子ども達も食べやすくてたくさん食べてたし、アレンジもしやすいな～と思いました。
栄養的に考えると、不足しやすい鉄分を補うために、『あさりとひじきの煮物』を定番にしたいな～と思います。
私、アサリばっかり食べそうだから、あさりの量を倍で作ろうかな…
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