ADD TASTY

管理栄養士の美容と健康を考えた食事ブログ

【牛肉レシピ】思い付きから定番料理に!『牛肉のトマト醤油煮』とアレンジ3種

f:id:mifumim:20210224211614j:plain
牛肉とトマトを組み合わせた料理が無性に食べたくなって、作りました。

 

現在、野菜をいかにたくさん食べるかを食事のテーマにしているので、野菜もしっかり摂れるレシピです。 

 

今回は、『牛肉のトマト醤油煮』のレシピと、『牛肉のトマト醤油煮』を活用した食べ方をご紹介します。

 

『牛肉のトマト醤油煮』

f:id:mifumim:20210222232114j:plain

愛用のトマトペーストと醤油で調味しました。和風なのに、トマト缶たっぷりなので洋風っぽくも食べられます。ごはんにも合うし、野菜と和えても美味です。

お好みで、山椒、生姜、一味などのスパイスを加えるのもオススメです!

 

【材料】

 

【作り方】

  1.  玉ねぎはくし切り、エリンギは細切りにする。牛肉は食べやすい長さにカットする。
  2. 蓋のできる鍋に玉ねぎとエリンギ、牛肉を入れて蒸し煮する。
  3. 玉ねぎにしっかり火が通ったら、★の材料を加えて煮る。
  4. 器に盛る。

 

 『牛肉と玉ねぎのトマト醤油煮』のアレンジ3種

野菜に包むだけでも美味しいトマト煮。トマトペーストを2Pも加えたので、トマト缶抜群!そして、具材のうまみもギュッと詰まっていて濃厚です。

 

今回は超簡単なアレンジレシピ2つと、ちょっと手間のかかるレシピ1つご紹介します。

 

『牛肉のトマト醤油煮のサンチュ包み』

f:id:mifumim:20210222232416j:plain

もともと、サンチュと一緒に食べるために作ったので、味は濃いめにしてあります。レタスなど他の葉野菜でももちろんOKです! 

 

『牛肉トマト醤油煮とキャベツのポーチドエッグのせ』

f:id:mifumim:20210222232334j:plain

野菜がたっぷり摂れるレシピです。トマトとキャベツの組み合わせが好きなので、キャベツで作りましたが、ほうれん草などの緑黄色野菜など、お好みのお野菜でお作りいただけます♪

 

【材料】

2人分の材料です。

  • キャベツ 200g
  • 塩1g
  • 『牛肉のトマト醤油煮』 お玉2~4杯分(お好みで)
  • 卵 2個
  • 青じそ

 

【作り方】

  1. キャベツを粗目の千切りにして茹でる。
  2. ボウルにキャベツと塩を入れて和える。
  3. ②に 『牛肉のトマト醤油煮』 を入れて器に盛る。
  4. ポーチドエッグを作り、③に盛る。
  5. 千切りにした青じそをちらす。

 

『ポテトステーキの牛肉のトマト醤油煮がけ』

f:id:mifumim:20210222232353j:plain

じゃがいもを油で焼いたので、AGE対策としてじゃがいもにはブラックペッパーを多めに入れました。

 

【材料】

2人分の材料です。

  • じゃがいも 2個
  • 塩 1g
  • ブラックペッパー 10回程挽く
  • 片栗粉 大さじ2
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 『牛肉のトマト醤油煮』 お玉2杯分

 

【作り方】

  1. じゃがいもを小さめにカットして蒸す。
  2. じゃがいもをボウルに入れて潰し、塩、ブラックペッパー、片栗粉を加えて混ぜる。
  3. じゃがいもを小判型に整える。
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、じゃがいもを両面焼く。
  5. 器に盛り、 『牛肉のトマト醤油煮』をかける。

 

娘がキッチンでなんかしているな~と思ったら、『牛肉のトマト醤油煮』を別のお皿によけて、じゃがいもの上にピザ用チーズをのせて、とろけたチーズの上に『牛肉のトマト醤油煮』をのせて、さらにアレンジしてました。それを見た息子がずるい!と…

「ママ、じゃがいものやつもうひとつ作ってきて!」と言われたので、また今度ね~と約束。リピート決定です。

 

思い付きで作ったのに、定番レシピになりそう!

どうしても牛肉をトマトで和風な味にしたて作った『牛肉のトマト醤油煮』。我が家でとても評判がよかったです。

 

今回は、サンチュに包む、ポテトにかける、野菜と和えるという3つの方法をとりましたが、私的には、

 

ドリア

ブロッコリーとチーズと一緒にグラタン

お豆を加える

 

というようするのもいいんじゃないかな~と思ってます。

カンパーニュでパンシチューもいいかも♡

 

ランキングに参加中です。
いつもポチッと応援、感謝してます♪♪
にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村