紫外線対策の1週目は鉄。 カツオに続き、今回は『牛もも肉』です。 鉄は、欠かすことのできない必須ミネラルで、 全身に酸素を運んだり、二酸化炭素を回収したり、大切な役割を果たしています。 肌の潤いを保つコラーゲンを合成するときには、鉄分、ビタミン…

紫外線対策の1週目は鉄。 今回は『カツオ』です。 鉄は、欠かすことのできない必須ミネラルで、 全身に酸素を運んだり、二酸化炭素を回収したり、大切な役割を果たしています。 肌の潤いを保つコラーゲンを合成するときには、鉄分、ビタミンＣが必要です。 …

高校生の娘に贈る、今週のダイエットランチです。 私が高校生の時は、欲望のままに美味しいもの、好きなものを食べてぽっちゃりしていました。 娘にはもっと青春を謳歌してほしいと思い、好きなものを食べつつも体系を維持できるようなダイエットランチを贈…

抗酸化パワーレシピの6週目はカロテノイド。 わかめ、パプリカに続き、今回は『トマト』です。 カロテノイドは動植物に含まれる黄、オレンジ、赤などの色素で、強い抗酸化作用を持っていて、 動脈硬化予防 老化予防 がん予防 の効果が期待できると言われてい…

抗酸化パワーレシピの6週目はカロテノイド。 今回は『わかめ』です。 カロテノイドは動植物に含まれる黄、オレンジ、赤などの色素で、強い抗酸化作用を持っていて、 動脈硬化予防 老化予防 がん予防 の効果が期待できると言われています。 以前書いた、カロ…

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリー、カレー粉、胡麻、コーヒー、ナス、そばに続き、今回は『納豆』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は活性酸素の働きを抑えたり、取り除い…

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリー、カレー粉、胡麻、コーヒー、ナスに続き、今回は『そば』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は活性酸素の働きを抑えたり、取り除いてくれ…

抗酸化パワーレシピの4、5週目はポリフェノール。 玉ねぎ、ブルーベリーに続き、今回は『カレー粉』です。 少量なら有用な活性酸素は、大量に発生すると老化などの元に。抗酸化物質は、その活性酸素の働きを抑えたり、取り除いてくれます。 美容のために、毎…

今回は水切りヨーグルトを使ったサラダです。 マヨネーズで和えるサラダは一般的ですが、美容＆健康を考えると、酸化した油を使ったマヨネーズは避けたいところです。 今までマヨネーズの代用としてチーズや練り胡麻、ピーナッツバターを使っていましたが、…

レンズ豆のオレガノ煮込みを作りました。 豆類を使ってお料理したいな～と思い、手に取ったのがレンズ豆。水に浸して戻さなくても使えるので、とっても便利なんです！ ということで、今回はレンズ豆の煮込みとアレンジレシピを紹介します！ 『レンズ豆と鶏肉…

今回はサバ缶料理です。 つい、常備できるし…と、たくさん買ってしまうサバ缶。 そんなお手軽食材を使ったレシピを考えました。 加熱しないので、サバ水煮缶の脂質の酸化の心配が少ないという長所を生かしたレシピです。 火を使わない！『サバの味噌和え』 …

今回は、今の季節にぴったりの新玉ねぎを使ったマリネです。 美容と健康のためには、野菜や果物、肉や魚など、様々なものを食べて色々な栄養素を摂ることが大切！ ということで、今回はグレープフルーツと新玉ねぎを使ったマリネを紹介します。 アレンジ次第…

今回はれんこんレシピです。 友人に無農薬、化学肥料不使用のれんこんを頂いたので、お礼の気持ちを込めてれんこん料理を作りました。 久々にれんこんを食べたけど、シャキシャキ食感が美味しい～♪ では、ビタミンCを生かし、アンチエイジングな様子を含んだ…

今回はアクアパッツァです。 アクアパッツァはオリーブオイルを少し使うだけ。そして、野菜をたっぷり加えることができるのが好きです。 カロリー控えめ、野菜たっぷりは美容＆健康の基本の2つ。 今回は、アクアパッツァのレシピと、ちょっとした工夫で食物…

『鯛そぼろ』 に続き、今回は『鮭そぼろ』です。 美容と健康のために魚介類を食べた方がいいとわかっていても、家族も私もお肉が好きなので、自然に肉を選んでしまう私。 そのため、自分に魚介！魚介！と言い聞かせて、魚料理を作ることが定着してきました。…

今回は、にんじんをグリルして作るレシピです。 グリルしておけば、手軽なストック野菜の出来上がり。 メインのおかずの付け合わせや彩りに 好みの味で和えて副菜に というように活用してしまえば、手軽に野菜を食べる量を増やせます。 今回は、その人参グリ…

今回は巣籠エッグです！ 卵はアミノ酸をバランスよく含んでいる良質なたんぱく質源。たんぱく質は、肌や髪、爪、筋肉などを作る、美容と健康に欠かせない栄養素です。 たんぱく質を意識して摂りたい！ という時には、殻を割って食べるだけという卵は重宝しま…

今回はキャベツを使ったコールスローです。 美容と健康のために野菜はたっぷり食べたい！ そのためには簡単で手軽に食べられることは重要！ 毎日のことなのに、手間ばかりかかっていては大変です。 キャベツは年中手に入るし、千切りにしておけばストックも…

我が家の作り置きにぴったりなサーモンのアラを見つけて多めにGET！ いつもの『鮭の甘味噌』ではなく、今回は塩麹を使いました。 サーモンのうまみと塩麹が絶妙はハーモニーで食がすすみます♡ 今回は 『ジンジャー塩麹サーモン』とそのアレンジレシピを紹介…

息子のリクエストを受け、今日はハンバーグは息子が豚肉をチョイス！ ハンバーグ＆チーズ 野菜たっぷり フルーツもたっぷり な、息子の大好きを集めまくったDINNERとなりました。 『ハンバーグディナー』 『チーズinハンバーグ』 『トマト醤油ソース』 『野…

脳活食材、胡桃を使用した醤油ダレを作りました。 今回作った『はちみつ胡桃醤油ダレ』は、以前作った『メープル胡桃ダレ』のはちみつバージョン。甘みが違うだけで味が変わるので面白い！ 淡泊な魚や肉、野菜などに合う、『はちみつ胡桃醤油ダレ』のレシピ…

今回は、低カロリーで高たんぱくなスルメイカを低温調理器で調理しました。 茹でても、蒸しても、焼いても作れる超手軽なレシピです。 塩ベースのタレで3つのレシピを作ったので、紹介します！ 低温調理を使った『スルメイカ』レシピ3種 『イカとブロッコリ…

今回は、冷凍のあさりむき身を使ったレシピです。 保存ができるし、使いたいときに使えるし、そんな忙しい日々を助けてくれるのが冷凍食品。 便利なものは、上手に活用して美味しくお料理したいな～と思ってます。 では、アサリを使ったレシピを３つ紹介しま…

もう、りんごの季節が終わっちゃいます。 りんご大好きな私としては、とってもさみしい… 切ないわ～と思ながら、りんごをサラダにしてみました。 『りんごサラダ』レシピ3種 『りんごとキャベツささみの黒胡麻和えサラダ』 『りんごとほうれん草のチーズサラ…

きのことキャベツを使ってさっとできる蒸し煮を作りました。 野菜をたっぷり使った料理のいいところは、野菜を加熱するとかさが減ってたくさん食べやすいこと。 ペロッと野菜を食べれちゃうので、美容や健康に不可欠な腸活のためにはピッタリです♡ さっと作…

我が家で人気の 濃厚でスパイシーな『ピーナッツカレーソース』をアレンジしました。 最近ソースを使った料理が我が家では人気。 その理由は、 ・私の料理の味付けが楽になる ・各々好きな味を食べられる ・ソースが複数あれば味が何種類も楽しめる という感…

ツナ缶は水煮缶がおすすめです。 水煮缶は 調理が楽！ カロリーが低い！ 肉より魚の方がヘルシー！ というところが魅力的です。 忙しいときの味方は、手軽にたんぱく質が摂れるツナ缶に助けられます。今回は、そんなお助け食材ツナ缶を使ったサラダです。 『…

以前『トマトソース』、『味噌トマトソース』を作りました。 今回はピリッとスパイシーなカレートマトソースを作りました。 パスタなどに使うだけじゃなく、色々な料理に使うこともできて便利です。 ソースを使うことで簡単にさっと出来上がるので、時短にな…

『不老長寿メソッド』に学び、アンチエイジングなお肉の炒め物に挑戦。 アンチエイジングのために酢を加えた炒め物と、通常の炒め物、2つ作ってみました。 そのレシピと、食べ比べた感想をお伝えします。 『豚肩ロースとズッキーニのオレガノ炒め』 『豚肩ロ…

牛肉とトマトを組み合わせた料理が無性に食べたくなって、作りました。 現在、野菜をいかにたくさん食べるかを食事のテーマにしているので、野菜もしっかり摂れるレシピです。 今回は、『牛肉のトマト醤油煮』のレシピと、『牛肉のトマト醤油煮』を活用した…