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管理栄養士の美容と健康を考えた食事ブログ

栄養・美容

美味しさそのまま!アンチエイジングなお肉の食べ方【肉炒め編】

『不老長寿メソッド』に学び、アンチエイジングなお肉の炒め物に挑戦。 アンチエイジングのために酢を加えた炒め物と、通常の炒め物、2つ作ってみました。 そのレシピと、食べ比べた感想をお伝えします。 『豚肩ロースとズッキーニのオレガノ炒め』 『豚肩ロ…

【美容読書】AGE制限をするために押さえておくべき食事ポイント

美容のための食事読書のまとめです。 前回の読書に続き、AGEについての本を読みました。 そして、より理解を深めるために、新たな本を手に取りました。 きちんと理解していた方が、美容のためによいお料理が作れます。 本を読んでいると、こんな料理をしよう…

『全粒粉入り』製品のありがちな誤解と解決策を考える

全粒穀物について書きます! 精製された穀物よりも、全粒穀物のほうが体に良いということはご存知ですよね。 食物繊維やビタミンB群が豊富なのが全粒穀物の特徴です。 身体によいものを食べたい! より健康的なものを選びたい! ということは、多くの方が感…

【お料理読書】アンチエイジングのためのおすすめBOOK

以前読んだ『老化物質AGEためないレシピ 』の再読録、アンチエイジング調理法のまとめです。 アンチエイジングが気になる! キレイでい続けるためのお料理って何? というようなことが気になっている方、食材だけでなく、調理法に気を付けることって大切です…

カロリーコントロールの味方!ささみを使用した風変りなレシピを紹介

カロリーコントロールしたいときは、よく鶏ささみを食べます。 むね肉でもいいじゃん!と言われそうですが、むね肉のあのリアリティさがどうも苦手です… ということを考えていたら、栄養価の違いを復習してみようと思い、調べてみました。 風変りなレシピと…

食物繊維が豊富で魅力的なチアシードの水分加減をプチ実験

美容と健康のためには『腸内環境』が大切。 腸内環境によいと言えば、食物繊維です! ということで、食物繊維が豊富な食材を摂るようにしているのですが、その1つがチアシード。 水分加減でどんな風に変わるのか気になり、プチ実験をしてみました。 チアシー…

【低温調理】58、60、65、70℃でローストポークを作った感想

58、60、65、70℃でローストポークを作り、感じたことを綴ります! とあるお店で、とても鮮やかな赤色をした豚肉に出会い、美味しさに魅かれて低温調理器を使い始めました。 もっと早く使い始めればよかった!!!って思っているので、ほぼ毎日のように低温調…